Warstwowe ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Ten fantastyczny, prosty przepis otrzymałam od koleżanki- dzięki Ada :-) Do ciasta można dodać dowolne owoce, ja zrobiłam ze śliwkami. Ich delikatną kwaskowatość przełamałam słodkim lukrem, wyszło idealnie.

Składniki na dużą blaszkę:

• kostka drożdży
• 3/4 szklanki cukru
• 4 roztrzepane jajka
  
• 3/4 szklanki zimnego mleka
• 3/4 szklanki oleju
• 4 szklanki mąki
• 1 kg śliwek umytych, pozbawionych pestek, ja pokroiłam na 8

kruszonka:

• 1 szklanka mąki
• pół szklanki cukru
• cukier wanilinowy
• 12 dag masła

lukier:

• pół szklanki cukru pudru
• odrobina wody, do powstania lekko lejącego lukru
• opcjonalnie kilka kropel soku z cytryny

Wszystkie składniki ciasta dodajemy po kolei do miski, drożdże najpierw rozkruszamy. Zostawiamy na 1-2 godziny następnie mieszamy i wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Posypujemy owocami a następnie kruszonką (wszystkie składniki wyrabiamy i rozkruszamy na ciasto).

Pieczemy 50 minut w 170 st.C.

Ostudzone ciasto polewamy lukrem lub posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Amerykanki bez amoniaku

Moje wspomnienie lat licealnych- amerykanki. Ciasto pomiędzy biszkoptowym a piaskowym. Mój przepis bez amoniaku bardzo podobny w smaku do oryginału. Bardzo proste i szybkie w wykonaniu.

Składniki na ok. 14 sztuk (średniej wielkości):

• 120 g masła
• 120 g cukru pudru
• 2 jajka
• skórka otarta z jednej cytryny
• 20 ml alkoholu (np. wódka, koniak, whisky)
• 350 g mąki 
• 1 opakowanie proszku do pieczenia
• 4 łyżki mleka

Masło ucieramy z cukrem pudrem na gładką, puszystą masę. Następnie dodajemy kolejno jajka i dalej ubijamy. Gdy masa będzie jednolita dodajemy skórkę otartą z cytryny i alkohol. Dodajemy stopniowo mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia na przemian z łyżkami mleka. Ubijamy aż powstanie gładkie ciasto. 

Blaszkę wykładamy papierem doi pieczenia. Nakładamy ciasto łyżką zachowując odstępy. Pieczemy ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.C.

Po wystudzeniu polewamy płaską (dolną) część ciastka 

lukrem:

• 150 g cukru pudru
• 2 łyżki soku z cytryny

Składniki lukru łączymy ze sobą na gładką masę.

Smacznego!!

inspiracja