Owsiane muffinki z posypką ze słonecznika i nadzieniem z banana i czekolady

Z wierzchu chrupiące w środku mięciutkie, zaskakują swoim czekoladowo- bananowym wnętrzem:

Składniki na 10 sztuk:

• 4 łyżki łuskanego słonecznika
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mąki owsianej (zmielone płatki owsiane)
• pół szklanki cukru
• 1 jajko
• 1/2 szklanki oleju
• 2/3 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 banan
• 5 kostek czekolady przekrojonych na pół

Słonecznik uprażyć lekko na suchej patelni.
W jednej misce połączyć suche składniki: mąka pszenna i owsiana, cukier, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. W drugiej misce wymieszać mokre składniki: roztrzepane jajko, olej oraz jogurt naturalny. Połączyć zwartość obu naczyń. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, do każdej papilotki wyłożyć po łyżeczce ciasta, na to pół kostki czekolady oraz plasterek (ok. 1 cm) banana. Uzupełnić pozostałym ciastem i wierzch posypać uprażonym wcześniej słonecznikiem.
Piec w temperaturze 180 st.C przez ok. 25 minut.

Smacznego!