Muffinki owsiane z bananami, słonecznikiem i rodzynkami

 Muffinki puszyste i lekkie, nie za słodkie.

Składniki na 12 sztuk:

• 1,5 szklanki mąki orkiszowej
• 2/3 szklanki cukru
• 1 łyżka ciemnego cukru trzcinowego
• 180 ml maślanki lub jogurtu naturalnego
• pół szklanki oleju
• 1 duze jajko
• pół szklanki płatków owsianych górskich
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• pół szklanki rodzynek
• 1/3 szklanki słonecznika łuskanego
• 1 banan pokrojony w cienkie plasterki

W jednym naczyniu połączyć suche składniki: mąkę, cukier, cukier trzcinowy, płatki owsiane, rodzynki i słonecznik, sodę oczyszczoną oraz proszek do pieczenia, w drugim naczyniu mokre składniki: jajko, olej, maślankę. Suche i mokre składniki wymieszać łyżką, dodać banana i połączyć.
Formę do muffin wyłożyć papilotkami, nałożyć do nich ciasto do 3/4 objętości. Piec ok. 25 minut w temperaturze 190 stopni
Smacznego!