Mazurek kokosowy

Dla mnie najlepszy mazurek jaki jadłam. Nie jest za słodki, wyczuwalny smak mleka w proszku, które uwielbiam. Na pewno powtórzę w tym roku.

Składniki na ciasto:

• 100 g mąki pszennej
• 100 g mąki krupczatki
• 100 g masła
• 50 g cukru pudru
• 1 żółtko
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• szczypta soli
• 1 opakowanie cukru wanilinowego

Z wszystkich składników zagnieść ciasto, wstawić do lodówki na 2 godziny. Rozwałkować i piec 20 minut w 190 st.C

Składniki na masę:

• 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• 1 i 1/2 szklanki mleka w proszku
• 100 g masła
• 100 ml mleka
• 70 g cukru
  

Mleko zagotowujemy z cukrem. Dodajemy masło i czekamy aż się rozpuści. Przesiewamy do tego mleko w proszku, wsypujemy wiórki i dokładnie mieszamy. Odstawiamy aż trochę zgęstnieje i wylewamy na ostudzony spód.

Smacznego!

Przepis zaczerpnięty z tej strony.